Apakah Anda tahu bahwa pastry dan bakery sebenarnya adalah dua hal yang berbeda ?
Sangat penting untuk memahami bahwa kedua istilah ini memiliki makna yang berbeda, sehingga Anda perlu mengetahui perbedaannya agar tidak terjadi kebingungan. Supaya lebih mudah dipahami, berikut ini kami sediakan kumpulan definisi terkait pastry dan bakery. Mari kita pelajari bersama Authentique French Bread.
Pengertian Pastry dan Bakery
Pastry merujuk pada kue atau adonan yang digunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue yang berlapis-lapis, baik dalam bentuk adonan maupun sebagai produk siap konsumsi. Di sisi lain, bakery sebenarnya memiliki dua makna. Pertama, istilah bakery digunakan untuk menyebut produsen, perusahaan, atau penjual berbagai produk seperti roti, pastry, dan makanan ringan lainnya. Arti kedua, Bakery merujuk pada berbagai jenis makanan sejenis roti yang panggang.
Mari kita telaah lebih dalam keduanya untuk mendapatkan pemahaman yang lebih detail.
Apa Itu Pastry ?
Pastry mengacu pada jenis kategori roti yang umumnya memiliki rasa manis dan terbuat dari campuran tepung, lemak (seperti mentega), gula, dan air. Pastry terkenal dengan teksturnya yang renyah dan berlapis-lapis, pastry juga dapat diisi dengan berbagai macam krim, buah-buahan, atau isian manis lainnya.
Penggunaan lemak memiliki peranan yang sangat signifikan dalam pembuatan pastry. Tidak hanya berfungsi sebagai bahan pengisi, lemak juga memberikan cita rasa pastry yang khas. Jenis lemak yang digunakan, seperti mentega, margarin, lemak hewani, dan lemak nabati dapat memberikan karakteristik khas pada tiap produk pastry. Setiap jenis lemak yang digunakan (mentega, margarin, dan lemak nabati) akan memberikan karakteristik khas pada tiap produk pastry. Keberagaman lemak ini tidak hanya memengaruhi tekstur dan rasa, tetapi juga berperan dalam proses pengembangan adonan pastry.
Kita ambil contoh Kouign Amann, pastry asal Prancis yang dikenal sebagai "fattiest pastry in the world" karena penggunaan menteganya yang melimpah. Pada pastry ini, mentega memainkan peran krusial dalam memberikan kelezatan dan karakteristik unik. Saat Kouign Amann dipanggang, mentega akan meleleh dan membantu pembentukan lapisan gula karamel yang memberikan kelezatan dan tekstur renyah khas Kouign Amann. Dari sini dapat dilihat bahwa penggunaan mentega tidak hanya menyumbang rasa yang kaya, tetapi juga menciptakan harmoni antara kelembutan dan dan kerenyahan. Mentega dalam Kouign Amann bukan hanya bahan, melainkan elemen kunci yang membentuk pastry tersebut.
Beberapa Contoh Pastries:
Croissant:
Pastry asal Prancis yang paling umum dan berbentuk bulan sabit, terdiri dari lapisan-lapisan tipis adonan yang mengembang akibat proses laminasi. Memiliki tekstur luar renyah dengan isianya yang berlapis-lapis.
Puff Pastry:
Pastry yang terbuat dari lapisan-lapisan adonan dan mentega, menghasilkan struktur yang berkembang saat dipanggang. Dengan tekstur ringan dan renyah Biasanya dihidangkan dengan berbagai sajian manis atau gurih.
Cromboloni: Cromboloni ialah Pastry gabungan antara croissant dan bomboloni, Dengan tekstur flaky seperti croissant dan berbentuk bulat seperti bomboloni. Sementara Cromboloni memiliki lapisan krim dalamnya namun dengan tekstur luar yang mirip croissant.
Kouign Amann:
Kouign Amann merupakan pastry Prancis dengan penggunaan mentega yang melimpah dan memiliki lapisan gula karamel yang renyah di luar dan kelembutan tekstur di dalamnya dalamnya.
Pain Suisse:
Pain Suisse atau Pastry Swiss ialah pastry yang berbentuk lonjong, memiliki kulit pastry yang lembut, dan dapat diisi dengan berbagai varian selai atau krim di dalamnya.
Apa Itu Bakery ?
Bakery memiliki dua arti. Arti pertama, Bakery adalah tempat produksi dan penjualan berbagai produk makanan seperti roti, kue, cookies, dan pastry. Arti kedua, Bakery merupakan sebuah kategori makanan yang melibatkan berbagai produk hasil olahan adonan yang dipanggang. Sehingga segala jenis adonan yang mengalami proses pemanggangan dapat dianggap sebagai bagian dari bakery.
Di dalam sebuah Bakery, kita bisa menemukan berbagai jenis produk panggangan, baik yang bersifat manis maupun asin. Roti seringkali menjadi produk utama di sebuah Bakery. Bakery juga biasanya menawarkan berbagai variasi, seperti baguette, kue, dan roti spesial lainnya.
Dari sini dapat disimpulkan bahwa pastry juga merupakan bagian dari bakery. Pastry, yang mencakup produk panggang yang khususnya bersifat manis seperti croissant, puff pastry, dan eclair, menjadi salah satu pilihan lezat yang ditawarkan oleh bakery.
Dengan demikian, kini kita telah menggali lebih dalam mengenai pengertian pastry dan bakery. Semoga paparan informasi ini memberikan pencerahan dan membantu Anda dalam memahami esensi dari kedua istilah ini.
Jika Anda termasuk penggemar kuliner pastry dan bakery, AUTHENTIQUE FRENCH BREAD hadir untuk memanjakan lidah Anda dengan koleksi pastry dan bakery terbaik. Kami juga membuka peluang penjualan grosir bagi Anda yang menjalankan bisnis di industri kafe, restoran, hotel, atau perusahaan lainnya. Mari buat pengalaman kuliner Anda lebih istimewa bersama AUTHENTIQUE FRENCH BREAD.
Comments