Croissant adalah roti khas Prancis yang memiliki tekstur berlapis dan rasa gurih. Membuat croissant dari awal memerlukan waktu dan keterampilan khusus, namun kini banyak tersedia croissant beku yang dapat memudahkan kita menikmati pastry ini di rumah atau untuk keperluan bisnis seperti restoran, coffee shop, dan hotel.
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk memanggang croissant beku yang bisa Anda coba. Namun perlu diingat, cara ini hanya bisa digunakan untuk croissant baked frozen, yaitu croissant yang sudah matang dan siap makan namun dibekukan kembali, bukan untuk memanggang croissant dari adonan beku. Intinya, ini adalah cara untuk memanggang ulang atau mencairkan (defrost) croissant.
Alat dan Bahan:
Pertama tama, siapkan dulu alat yang diperlukan untuk memangang croissant yang dibekukan, alatnya yakni:
Croissant beku
Oven
Loyang / Tray
Kertas roti
Kuas pastry
Mentega
Langkah-langkah:
1. Persiapan Oven
Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 180-190°C. Memastikan oven sudah panas sebelum memanggang sangat penting untuk mendapatkan hasil yang optimal.
2. Persiapan Croissant
Keluarkan croissant beku dari freezer dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Karena croissant yang dipanggang sudah jadi dan hanya dibekukan, tidak perlu memberi jarak terlalu lebar antara croissant.
Jika ingin menambahkan rasa lebih buttery, Anda bisa menambahkan sedikit butter di atas croissant, meskipun ini opsional karena croissant matang sudah mengandung butter dan telur.
3. Panggang
Masukkan croissant ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang selama 5-10 menit, atau hingga croissant terasa hangat dan renyah di luar.
4. Periksa Kesempurnaan
Periksa bagian dalam croissant untuk memastikan sudah hangat sepenuhnya. Jika belum cukup hangat, tambahkan waktu panggang beberapa menit lagi.
Setelah croissant terlihat matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit di atas loyang.
5. Sajikan
Setelah croissant sudah hangat dan renyah, keluarkan dari oven dan sajikan. Croissant siap dinikmati
Cara Alternatif:
Menggunakan Microwave
Kebanyakan orang mungkin tidak memiliki oven di rumah, dan microwave biasanya lebih umum digunakan. Apakah bisa memanggang croissant beku dengan microwave sebagai alternatif? Tentu saja bisa.
Anda bisa mencoba menggunakan microwave, yang hanya memerlukan waktu 2 hingga 4 menit. Metode ini lebih simpel, meskipun menggunakan oven tetap menjadi cara yang paling ideal.
Caranya adalah:
Letakkan croissant beku di atas piring yang aman untuk microwave. Atur daya microwave ke tingkat rendah dan panaskan selama 10 detik secara bertahap hingga croissant hangat, tetapi tidak terlalu panas.
Hindari menggunakan daya yang terlalu tinggi karena bisa membuat croissant menjadi kering. Jika croissant belum sepenuhnya mencair, ulangi pemanasan dengan interval 10 detik hingga selesai.
Cara Menggunakan Kulkas sebagai Alternatif
Jika anda benar-benar tidak memiliki alat pemanas, masih ada cara alternatif lain, tetapi memang memakan waktu lebih lama dibanding cara-cara lainnya, yakni dengan menggunakan kulkas.
Caranya adalah:
Tempatkan croissant beku dalam kantong plastik atau wadah tertutup di dalam kulkas selama minimal 1,5 jam. Dengan cara ini, croissant akan kembali ke tekstur renyah dan buttery-nya. Masukkan croissant ke dalam kantong ziplock dan rapatkan. Croissant akan mencair perlahan dalam kelembapannya sendiri tanpa menjadi lembek. Setelah 1,5 jam, keluarkan croissant dari kulkas dan biarkan di suhu ruangan hingga sepenuhnya mencair sebelum dinikmati.
Itulah cara memanggang atau mencairkan croissant beku, semoga bermanfaat.
Kami di Authentique French Bread juga menjual croissant beku, baik dalam bentuk adonan maupun yang sudah terpanggang, yang bisa Anda beli grosir maupun satuan.
Produk kami cocok untuk keperluan pribadi, bisnis seperti hotel, restoran, kafe, coffee shop, klub, dan korporat. Tanyakan kepada kami kebutuhan Anda, dan kami siap membantu memenuhi keperluan Anda.
Comments