Muffin dan cupcake memang terlihat mirip, tetapi sebenarnya keduanya adalah kue yang sangat berbeda. Popularitas kedua kue ini sangat tinggi, sehingga mudah ditemukan di berbagai toko kue atau kafe. Bagi Anda yang ingin terjun ke dunia bisnis makanan, memahami perbedaan antara muffin dan cupcake sangat penting.
Pengetahuan ini akan membantu Anda memilih produk yang tepat untuk ditawarkan, sesuai dengan kebutuhan dan tujuan bisnis Anda. Yuk, simak penjelasan mengenai perbedaan antara muffin dan cupcake di bawah ini!
Apa Itu Cupcake ?
Cupcake, sesuai namanya, adalah kue kecil berbentuk cangkir (cup) yang dipanggang dalam wadah. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis, yang sering kali dihiasi dengan frosting atau dekorasi lainnya.
Cupcake berasal dari Amerika Serikat dan ditemukan pada abad ke-19 oleh Amelia Simmons. Kue ini dibuat dengan takaran bahan yang diukur menggunakan cetakan berbentuk cangkir, sehingga disebut "cupcake."
Apa Itu Muffin?
Muffin adalah kue kecil yang dipanggang dalam cetakan individu, dengan tekstur yang cenderung padat dan agak kasar. Muffin biasanya dibuat dengan adonan yang tidak terlalu manis dan dapat berisi bahan-bahan tambahan seperti buah, kacang, atau biji-bijian.
Baca Juga: 5 Jenis Adonan Pastry dan Setiap Hasilnya
Muffin berasal dari Inggris pada awal abad ke-18, di mana ia awalnya dikenal sebagai kue sederhana yang disajikan untuk sarapan. Dengan rasa yang bisa bervariasi dari manis hingga gurih, muffin menjadi pilihan populer untuk berbagai kesempatan.
Perbedaan Cupcake dan Muffin
Salah satu perbedaan utama yang bisa kita lihat secara visual adalah dari cara penyajiannya. Cupcake biasanya dihiasi dengan krim manis di atasnya, yang sering disebut sebagai frosting. Namun, perbedaan antara muffin dan cupcake tidak hanya sebatas tampilan luarnya. Ada banyak aspek lain yang membedakan keduanya, yang mungkin tidak langsung terlihat.
Berikut ini adalah penjelasan lebih rinci mengenai perbedaan-perbedaan tersebut:
1. Bahan Dasar:
Cupcake:
Dibuat dengan menggunakan tepung terigu khusus untuk kue (cake flour) dan mentega. Cupcake biasanya mengandung banyak gula, vanilla, dan cokelat, serta memerlukan baking powder sebagai pengembang untuk mendapatkan tekstur yang ringan.
Muffin:
Bisa dibuat dengan menggunakan tepung serbaguna (maida) atau tepung gandum utuh. Muffin sering kali diperkaya dengan bahan-bahan yang lebih sehat, seperti buah kering, kacang, atau oat. Kandungan gula dalam muffin biasanya lebih rendah dibandingkan dengan cupcake, menjadikannya pilihan yang sedikit lebih baik bagi orang-orang yang tidak begitu menyukai makanan yang terlalu manis. Muffin bisa menggunakan baking soda atau baking powder tergantung pada resep.
2. Proses Pembuatan
Cupcake:
Proses pembuatannya lebih rumit, di mana setiap bahan harus ditambahkan satu per satu dan diaduk hingga rata. Adonan cupcake yang halus dan mengembang diperoleh dari pengocokan mentega dan gula yang menghasilkan tekstur yang lembut dan spongy.
Muffin:
Proses pembuatan muffin lebih sederhana. Bahan kering dicampur terlebih dahulu, kemudian ditambahkan ke bahan basah. Adonan muffin yang lebih kental dan berbongkah diperoleh dengan menghindari over-mixing, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat dan lembap.
3. Rasa dan Dekorasi:
Cupcake:
Karena mengandung lebih banyak gula, cupcake memiliki rasa yang lebih manis. Cupcake sering dihias dengan berbagai macam frosting atau topping yang menarik, memberikan variasi rasa yang lebih banyak.
Muffin:
Muffin memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu manis. Muffin tidak dihias dengan frosting, melainkan diisi dengan bahan-bahan seperti selai, cokelat, kacang, atau buah, menciptakan rasa yang lebih natural.
4. Tekstur Adonan:
Cupcake:
Adonan cupcake lebih halus dan lembut karena penggunaan mentega dan gula yang dikocok hingga mengembang, memberikan tekstur yang lembut dan spongy.
Muffin:
Adonan muffin lebih kental dan tidak sehalus adonan cupcake. Teksturnya lebih padat.
5. Cara Penyajian:
Cupcake:
Umumnya disajikan dalam keadaan dingin, mirip dengan kue lainnya. Cupcake perlu disimpan dalam lemari es agar tetap segar dan sering kali disajikan sebagai hidangan penutup di acara-acara khusus.
Muffin:
Bisa disajikan dalam keadaan panas atau dingin, dan lebih mudah disimpan tanpa perlu didinginkan. Muffin sering kali disajikan sebagai sarapan atau camilan yang nyaman dan mudah dibawa.
6. Ukuran dan Bentuk:
Cupcake:
Biasanya lebih kecil dibanding muffin, dengan bagian atas yang tidak meluber atau keluar dari cetakan.
Muffin:
Umumnya lebih besar, dan bagian atasnya sering kali meluber ke luar cetakan, memberikan tampilan yang lebih 'berantakan' dan variatif.
Dengan banyaknya perbedaan antara muffin dan cupcake, Anda mungkin bertanya-tanya, apakah muffin bisa dibuat menggunakan cetakan cupcake dan sebaliknya? Jawabannya adalah, iya, hal tersebut bisa dilakukan. Dengan memiliki cetakan cupcake, Anda sudah dapat membuat kedua jenis kue tersebut.
Dengan memahami perbedaan antara cupcake dan muffin, Anda sekarang bisa lebih mudah menentukan pilihan sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Setiap jenis memiliki karakteristik unik, baik dari segi bahan, proses pembuatan, rasa, maupun tekstur. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dan membantu dalam membedakan keduanya.
Terima kasih telah membaca, dan bagi Anda yang mencari muffin berkualitas, Authentique French Bread menyediakan muffin dan english muffin yang dijual dalam satuan maupun grosir. Temukan lebih lanjut mengenai produk kami di sini.
Comments